Начальник цеха

Должностные обязанности
Начальник мясо-рыбного цеха обязан: - осуществлять приемку мяса в цех при наличии у поставщиков соответствующих документов; - обеспечивать наличие ассортимента продукции в мясном отделе согласно прайс листа и внедрять новые полуфабрикаты и блюда; - соблюдать технологию приготовления блюд и изделий в соответствии с ассортиментом; - правильно использовать части сырья для приготовления п/ф и блюд; - знать основные типы механического, весоизмерительного и холодильного оборудования, правила эксплуатации и технику безопасности при работе на нем; - обеспечивать соблюдение работниками правил санитарии и личной гигиены.

Требования к кандидату
Образование: Высшее образование — бакалавриат
Опыт работы: 1 года

Адрес места работы
Калужская область, г Калуга, Московская улица, 254, Гипермаркет "ЛИНИЯ" г.Калуга, ул.Московская, д.254