Фаршесоставитель
вакансия от 20.06.2025Зарплата от 77000 руб
Работодатель: ИП БЕЛЕВСКИЙ Р. Г.
Показать контакты
Показать контакты
График работы: Полный рабочий день
Тип занятости: Полная занятость
Тип занятости: Полная занятость
TVtoken
Дополнительный заработок в свободное время за просмотр обзоров товаров и услуг. Получай деньги на карту! Никаких вложений, кроме 5 минут в день вашего времени!
Должностные обязанности
Контроль качества мясной вырезки перед загрузкой в измельчители или мясорубки. Загрузка кускового мяса в мясорубки, фаршемешалки, куттеры. Добавление ингредиентов в приготовляемый фарш в соответствии с рецептурой и видом конечной продукции. Приготовление фарша для колбас, сосисок, выпечки, мясных блюд, готовых полуфабрикатов. Контроль качества фарша консистенции, отсутствия посторонних включений, равномерности перемешивания и распределения компонентов. Соблюдение температурных режимов, скорости и времени переработки мяса. Выгрузка готового фарша, передача его на участок фасовки или приготовления. Учёт проработанной продукции, ведение сменной документации. Выполнение работ по обслуживанию кухонной техники, смена насадок на мясорубках, изменение режимов перемешивания и формования, устранение мелких неисправностей смесителей и размельчителей. Соблюдение санитарно-гигиенических норм, поддержание чистоты на рабочем месте, чистка и мойка оборудования по окончании работ.
Контроль качества мясной вырезки перед загрузкой в измельчители или мясорубки. Загрузка кускового мяса в мясорубки, фаршемешалки, куттеры. Добавление ингредиентов в приготовляемый фарш в соответствии с рецептурой и видом конечной продукции. Приготовление фарша для колбас, сосисок, выпечки, мясных блюд, готовых полуфабрикатов. Контроль качества фарша консистенции, отсутствия посторонних включений, равномерности перемешивания и распределения компонентов. Соблюдение температурных режимов, скорости и времени переработки мяса. Выгрузка готового фарша, передача его на участок фасовки или приготовления. Учёт проработанной продукции, ведение сменной документации. Выполнение работ по обслуживанию кухонной техники, смена насадок на мясорубках, изменение режимов перемешивания и формования, устранение мелких неисправностей смесителей и размельчителей. Соблюдение санитарно-гигиенических норм, поддержание чистоты на рабочем месте, чистка и мойка оборудования по окончании работ.
Требования к кандидату
Образование: Не указано
Опыт работы: не требуется
Образование: Не указано
Опыт работы: не требуется
Адрес места работы
Калужская область, г Калуга, В.Никитиной улица, 37
Калужская область, г Калуга, В.Никитиной улица, 37